砂糖は、私たちの暮らしになくてはならない最も重要な甘味資源であり、国際商品です。
砂糖は、世界共通の日常生活必需品であり、また、最近では砂糖から容易に高品位のアルコールが得られるため、戦略物質として、あるいはエネルギー資源としての性格も見直されつつあります。
甘しゃ（とうもろこしによく似たイネ科の多年性植物）は品種や植付け方法によっても異なりますが、大体植付けてから収穫まで1年から1年半で成熟し、収穫されます。
粗糖は、収穫した甘しゃから糖汁を搾って、それに石炭を加えて加熱し、不純物を取り除いて糖蜜を振り分けたもので、糖度95～98度の茶色ないし黄色の結晶体で、精糖の原料です。現在、日本ではタイ、オーストラリア、キューバ、フィリピン、南アフリカなどから年間200万トン弱を輸入しています。
1.需給要因
2.産地の天候
3.為替の変動
4.ニューヨーク、ロンドンの砂糖市況
- ○取引所／東京穀物商品取引所
- ○標準品／糖度96度の甘しゃ分蜜粗糖
- ○その他の詳細情報 ＞＞
（値幅制限・証拠金など）
とうもろこし